自1997年起，奇火锅品牌在谢莉总裁和余勇董事长夫妻二人共同努力经营下，从一个仅有7张桌子的小火锅店开始创业，重庆奇火哥快乐餐饮有限公司已成长为一家全国知名的大型餐饮连锁集团，在全国拥有近400家加盟店和直营店，系在重庆拥有直营门店最多的火锅连锁企业，全国13000余名员工每天为10万名顾客提供美食服务，年产值超过12亿元，荣获“中国名火锅”、“中国十大火锅品牌”、“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”、“最具影响力餐饮品牌”、“重庆市着名商标”等百余项殊荣，连续8年获得《中国餐饮百强企业》前20强，首批《中国十大火锅品牌》企业。

奇火锅品牌得到了以柳传志（联想控股公司董事会主席）、马云（阿里巴巴集团创始人）、史玉柱（巨人网络公司创始人）、朱新礼（汇源饮料食品公司董事长）、牛根生（蒙牛集团创始人）、张欣（SOHO中国创始人兼CEO）、熊晓鸽（IDG创始合伙人），张乐（上海德同资本合伙人）的支持，致力于将奇火锅品牌打造成为餐饮行业里全球知名品牌，为世界各地的人们提供美食服务。
奇火锅企业理念：
宗旨理念：坚持品质取胜、反对滥芋充数
方针理念：长远、创新、突破
服务理念：明码实价 互利双赢 超值服务
目标理念：不求一时利益，但求长远发展，将奇火锅打造成餐饮行业全球知名品牌。
管理理念：先交朋友，后做生意；顾客为先，服务无价。
加盟理念：换位思考，共同发展
文化理念：同心协力，共创美好

一、【品牌行业影响力及公信度】
《中国十大火锅品牌》、《全国餐饮连锁百强企业》、《重庆十大名火锅》
全国消费者的肯定，行业权威的认可，较好的公信度为开店成功打下坚实基础
二、【无法复制的产品核心竞争力】
（奇火锅，奇就奇在吃了不上火）独有中药材底料秘方，产品技术无法复制，避免同质化竞争，且有自己明确的推广诉求点。
三、【加盟支持全程辅助】
从店面选址、装修设计、物料配购、人员培训、驻点支持、开业策划、后期督导全程介入为加盟商成功开店导航。
四、【专业品牌连锁，成熟运营团队】
奇火锅300余家全国连锁加盟店，覆盖国内85%的城市，对开店各地餐饮竞争市场、口味、用餐习惯等充分了解，为加盟开店提供专业的市场分析。
五、【对外广告营销资源】
奇火锅品牌不定期在各大媒体的宣传报道（中央电视台、搜狐、新浪、腾讯等）为加盟商后期营销推广提供了强大的营销素材资源。
六、【产品研发】
奇火锅《汇源火锅研究所》，《中央厨房》，不定期向加盟商提供新餐品，持续保证市场竞争力。

重庆奇火锅加盟条件：
一个优秀的加盟者是公司特许经营的重要合作对象，也是也许经营成功的基本保障，奇火锅为您提供成熟项目品牌、经营模式更需要优秀的合作对象，才能携手共进。一次加盟投资合作，对于企业品牌同样是一次慎重的抉择，奇火锅看重的是为每一位加盟商提供成功的创富平台。因此，重庆奇火哥快乐餐饮有限公司制定出加盟方所应具备的条件，以便权衡。加盟方应具备的条件主要包括：
1、【加盟方对企业的认可】
无论加盟方是个人还是组织，公司都把加盟方是否认同奇火锅企业文化与经营理念作为首要选择条件，加盟方必须认同奇火锅的发展理念，文化，装修设计，服务标准，餐品口味等
2、【加盟方资金要求】
加盟方必须具备一定的自有资金能力，且满足开设相应加盟店所具备的一切资金要求。
3、【加盟方的人际关系及信誉】
加盟方必须具备在社会交往中以及与公司后期合作上有良好的信誉度，同时在开店所在地有一定人际关系为佳。
4、【加盟方的组织管理能力】
加盟店日常运作是否顺利，取决于加盟方的组织监管能力。所以，在选择加盟方时，应考察加盟方以往的实际工作经验以及组织管理能力。
5、【加盟方接收总部管理培训】
加盟方必须参加特许人提供的各项培训，并且必须认真、努力对待，以达到培训效果。
只有对加盟申请人作出全面评价，才能决定是否选择其作为加盟合作对象。特许人也应尽量谨慎，否则，一个轻率的加盟决定就可能会影响到整个特许连锁企业在公众心目中的形象及地位。
重庆奇火锅加盟流程：
伴随奇火锅品牌在全国的快速发展，本品牌在业界的影响力，不断有各地加盟意向者电话、上访咨询加盟事宜；为更全面、更清楚、更便捷提供加盟咨询服务，奇火锅品牌特制定以下加盟程序和加盟工作环节：
一、意向加盟方对奇火锅品牌及公司的初步了解
1、可通过官方网站、电话等方式进行咨询，同时我方进行初步咨询解答，同时可向您发送相关加盟资料邮件。
二、邀请您来访总部进行实地考察。
1、由我品牌招商部相关人员作加盟详细介绍，直营店参观等，同时加盟商介绍自身情况，双方作面谈并相互了解与考察。已有店面可带上店面相关周边环境、店内房屋结构的图片以及平面图。
2、根据意向加盟商带来的当地市场情况分析，共同讨论当地经营问题。
3、意向加盟方确定加盟品牌意向后，可填写《加盟申请表》
三、潜在加盟商回原住地，对地址进行考察，等待公司招商部的评估筛选
1、潜在加盟商回原住地后，通过招商部筛选成功后，首先应选择几处潜在店面，交纳加盟意向定金2万元人民币，并同时电话通知招商部来员考察。
2、招商专员应邀到潜在地进行市场考察、分析。
3、招商专员对当地市场情况和地理位置进行分析，并市场及店面考察评估。
4、选址人员对地址进行最终确定，对店面积进行确认。
5、选址人员对店址进行设计勘测。
四、加盟商到总部或在当地签定加盟合同，同时交纳各种费用：
1、加盟商签定加盟合同的同时，应把房屋平面图、身份证一并带到合同签订地。
2、与加盟商签定的合同包括《特许经营合同》、《装饰装修工程设计合同》、《物资订购合同》等。
3、签定合同时交纳加盟费、品牌保证金、品牌权益金、相关设计费用。
五、装修人员对店址进行装修设计，并在加盟合同签订后在考察期间实地完成平面规划设计图提供给加盟商，以便及时沟通，或返回公司后二个工作日内（通过加盟商本人以邮件、传真等方式）提供给加盟商。
六、加盟商平面图确认后，七个工作日，由装饰设计中心出具加盟店的施工图及装修效果图并交付加盟商吗，并进行确认。
七、加盟商拿到施工图后，招标确认施工企业，并电话通知公司招商部与装饰设计部。在加盟店施工过程中，如遇任何疑难问题，均可向装饰设计中心请求帮助。
八、加盟商对店址进行装修，并严格按照公司出具的施工图纸进行。公司将派出专业人员到加盟店进行审察，对不按照设计标准的地方进行指导与整改
九、加盟店学员在预计开业前1个月，到总部进行培训。
1、加盟店派出的学习人员不得少于店长、厨师长、前厅经理（注：根据分店实际情况另行安排）
2、学员来公司学习由营运部、招商部统一安排，并且由招商专员全程跟踪督促。如有学员在培训期间不按公司培训要求进行学习，招商部经理有权向加盟商本人提出意见，并有权终止该学员的学习，直至做出推迟开业的决定。学习人员不得少于10天的培训。合格后由人力资源中心出具的培训合格证后方可结业。
3、受训人员的路费自理，住宿费、培训费、工作餐由公司提供。
十、招商专员保持与分店的长期有效服务，并全程跟踪加盟店的开业筹备（公司必配物资筹备由公司物配中心提供支持）。
十一、加盟店在开业前的工作：
1、加盟店学员学习期满返回后，应立即按公司要求招聘其他岗位员工，并实施培训；
2、加盟店在开业前应办理好相关证照；
3、加盟店在开业前就确定好各酒水、菜品及其它相关供应商；
4、加盟店应在开业前完清装饰工程；
5、加盟店在开业前公司配备的大件物资应准确到位；
6、运营中心招商部将对分店进行全程跟踪指导。
十二、加盟店申请开业：
加盟店在预计开业前15-20天，向招商部申请开业。同时在预计开业前10天运营中心支持部向加盟商再次确认，同时派出开业支持专员前往分店进行开业支持服务，支持时间为20-30天。支持期间支持专员的工资由公司承担，食宿费、差外补贴由加盟店承担，每人每天为180-200元
十三、运营中心支持部每年将不定期组织一至二次全国性督导巡视，工作主要以规范化管理、帮助、解决现实问题、新信息传达、信息收集、协调、沟通、监查为主。以实现公司与分店在管理、菜品份量与质量、营销策划、物资采购等方面形成一致性。督导员的差旅费、工资、补贴由公司承担，食宿费用由分店承担。
十四、公司行政人事中心不定期组织加盟店各重要工种的培训学习班。
十五、公司研发中心不断总结与创新，为分店不断提供新的汤料味型与特色菜品，保持分店具有持续竞争力。
十六、加盟店在营运过程中，如果有困难，可随时向运营中心支持部提出申请，运营中心将立即派出督导员前往进行支持服务。二次支持服务督导员的工资、补贴由公司承担；差旅费、食宿费及每人每天200元支持费由分店承担。