吃羊肉粉较讲究的是吃原汤味，一般说，遵义居民喜欢选择思南县一带产的矮脚山羊，因为这一带山羊肉质细嫩，腥臊味少。当天宰杀剥皮，不用水洗就可放入锅。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中，小火慢炖，羊肉汤清而不浊，鲜而不腥。除去肉和骨之外，佐以少许冰糖，这样的汤尤为鲜美。风味特点：肉嫩而不烂、粉白而不碎、汤鲜而不浊、油红辣而不燥。

“遵义羊肉粉”系贵州知名小吃，“埃山”源自于贵州省遵义县，在当地有40多年历史。“埃山”遵义虾子羊肉粉制作方法，结合特色工艺将当地传统做法不断创新、优化，最终以严苛的配方标准，稳定的产品质量，完善的产品服务迅速占领贵州及周边市场。贵州黔牧餐饮管理有限公司成立于2014年，是贵州第一家专业从事“埃山遵义虾子羊肉粉（遵义虾子羊肉米线）”直营及加盟的餐饮管理有限公司。

在当前经济低迷，创业环境艰难的整体环境下，公司合理定位，结合大众消费项目优势，将保障现金流及薄利多销的经营方式做到极致，并针对加盟商在店面选址、装修、宣传、技术培训、售后等方面以专业的团队提供全方位服务，为中小创业者提供了最贴心、合理、完善的创业平台。

遵义羊肉粉早在清代中叶就名扬遐迩。凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人，无不交口称赞。遵义人特别爱吃羊肉粉。尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和。去饭馆进餐的十分踊跃。当地有一种习惯：每逢冬至这天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。说这天吃羊肉粉，整个冬天都不冷。吃羊肉粉较讲究的是吃原汤味。

一碗羊肉粉：上好羊肉约2元，优质米粉0.5元，各种调料约0.5元，羊汤约1元，一碗羊肉粉市场价8元，一天按照销售200碗粉计算，可获利800元。利润较好以当地的市场价来计算。目前，公司加盟经营店已达126家，其中23家为公司直营分店，云南昆明设立分公司（遵义虾子羊肉米线）解决社会就业人员300余名，公司志在通过五年时间，立足贵州，辐射全国，打造全国知名餐饮品牌。

1.品牌支持：“遵义羊肉粉”名称、注册商标标识均在国家工商局注册。凡正规加盟店均经遵义羊肉粉公司授权在合同期内享有合法使用我公司注册商标标识的权利。

2.技术支持：遵义羊肉粉加盟商可凭加盟执行单，统一接受公司理论、实际操作、售卖技巧及员工管理等培训；加盟店门头、店内设计图样、广告灯位、宣传彩页制作等，公司负责指导实施；店面开业当天，公司派专人指导开业。

3.物流支持：专用鸡肉及副产品、店员服装、烤制机器、展示柜等店内所需用具设备公司供应，统一物流配送（运费由加盟店自理）。

4.运营支持：公司将向正规遵义羊肉粉加盟店提供《加盟手册》、《员工守则》、《售货员必读》、《店员操守》、《店内流水明细》等宣传、培训、营运资料。

1、认识作为贵州黔牧餐饮管理有限公司连锁餐饮店的社会使命，忠实地为顾客服务。

2、具有独立民事责任行为的企业组织或公民个体。乙方以个人名义加盟的，需提供本人身份证、户口薄复印件；以公司名义加盟的，需提供相关证件的复印件（营业执照、国税和地税登记证、卫生许可证、组织机构代码证书，法人身份证等）给甲方作为本合同之附件。

3、具备适宜的经营场所，有一定的启动资金与流动资金。

4、必须是店铺的直接经营者和管理者，能亲自参与经营管理，配合公司及时反馈市场信息。

1、投资咨询：投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。

2、实地考察：投资者到总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。

3、资格审核：总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。

4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。

5、缴纳费用：投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用。

6、总部培训：总部安排投资者进行技术培训，

7、店面装修：总部为加盟者提供装修指导，与设计指导，部分形象公司要求统一内容需按要求进行装修。

8、开业指导：开业前后公司派人员进行扶持加盟商的经营情况，并给予经营指导与帮助。