道是天地万物之母，无和有都来自道，道的不同角度名意。这是最为玄妙和深奥的。道是万物的本体和来源。天地万物都是由道演化而来。演”义”百变滋味的美食文化,这”义”通”绎”,在美食空间不断创新,创新基”人为本,义为先”,同时”演义”联想起三国志以”义为盟”改变天下之意。如今，“味道演义”各色美味菜品便是传承了“赵家菜”的地道川菜风味，善加饮食中的“变”文化推敲、演变、研制而成。

重庆味道演义餐饮有限公司始建于1996年，公司前身为“重庆怡丰饮食文化有限公司”，通过十几年来经验积累，目前已发展成为，集中餐、火锅、餐饮品类研发、养殖原料加工、物流配送、子品牌开发、技能培训中心、连锁加盟管理中心为一体的专业企业管理公司。公司本着“变则无垠、连锁发展”的企业理念，遵循“立足重庆本土、面向中国市场”的特许加盟连锁战略方针，以争创“中国川菜第一品牌”为目标，受到了社会各界的广泛赞誉。先后荣获“中国餐饮名店”、“中国十佳川菜名店”、“中华特色名火锅”、“全国绿色消费餐饮名店”等60余项殊荣，取得了良好的经济效益和社会效益。

“味道演义”地道川菜府的川菜风味包括成都、重庆和乐山、内江，自贡等地方菜的特色美食，其特点主要在于味型的多样。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣、酱油是主要调味品，配合不同的材料，能烹饪出麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型。

“味道演义”地道川菜府的烹调方法有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。在口味上特别讲究色、香、味、形，兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五个大类组成出一个完整的地道川菜风味体系。

企业的经营理念：变则无垠连锁发展

释意：《诗经·大雅·文王》曰：“周虽旧邦，其命维新。”《易》曰：“穷则变，变则通，通则久。”（《周易·系辞下》引）伊尹曰：“用其新，去其陈。”也就是说，味道演义要不断创新演变，才能使自己的发展之路无限宽广。正如（《吕氏春秋·季春纪·先己》）中华文明丰富的思想内涵，使我们受用不尽。包括投资者在内的各参与主体，必须以新的目光看待日新月异的资本市场，通过连锁经营，将自身做大做强。

企业的服务理念：满足顾客需求超越顾客期望

释意：我们的服务意识一定要达到一个高度，仅仅满足客户的需求是远远不够的，我们服务意识应超越消费者的期望，让消费者无法想象，才能使之满意、惊喜和高兴，才能使顾客的忠诚度得到极大提高。

企业的价值观：同心同德思行合一

释意：味道演义的领导层、技术层以及普通员工要同心同德，通过培训和企业文化建设的不断深入普及，让我们的思想和行动达到高度统一，只有这样才能使所有人团结一致，将企业做大做强。

企业的使命：让味道演义无限让川菜走向世界

释意：也就是让川菜的味道，通过味道演义香飘万里。让川菜的味道，通过味道演义全面开花结果。

企业的广告语：好味道,天天在!

释意：味道演义的味道每天都在创新，每天都在变化。

我们注重企业形象，注重诚信经营，并努力做得更好，以此来回报广大的消费者。让更多的人通过味道演义了解重庆、热爱重庆，为重庆餐饮文化的传播作出贡献。让我们共同努力，为实现目标提出的“巴渝第一，全国有名”而奋斗！

味道演义经营范围包括采集堂火锅、地道川菜等，公司遵循“民以食为天、菜以味为先”品牌理念，川菜制作在恪守“一菜一味、百菜百格”的宗旨上，结合全球华人的饮食习俗、口味及现代人对养身营养渴求为基础，在地道川菜品类开发和服务水平上不断推陈出新、扬长避短，演义“独树一帜”的品牌形象，谱写出川菜渊源又一经典华章。

一、 市场空间大，回报周期短

“味道演义川味餐饮”在演绎传统川渝美食基础上，精选的中餐产品和火锅产品，通过标准化操作工艺和工业化原料加工程序，从产品到质量、工艺到口味得到了全面提升和 全方位整合，使产品在达到“麻辣鲜香、营养美味”的同时，完全适应了东西南北各类人群的食用。从而拥有了13亿人口消费空间。运用现代科学规范餐饮的管理模式，让原本高利的 传统产品，有了更高的利润回报。

二、 超低门槛费用，投资风险降低

“味道演义川味餐饮“采取了大众化的消费模式及营销策略，通过多种经营方式及多种产品组合售卖模式给中小投资者提供了多种盈利途径,全面降低进入门槛，化解投资者的市场风险。

三、 品牌塑造优势，立体宣传覆盖

凭借“味道演义川味餐饮”品牌的优势，成熟运用特许经营标准模式，建立了“味道演义”在川味餐饮中先驱者的地位；全国性、区域性的强势媒体全方位宣传，让“味道演 义川味餐饮”品牌快速地深入人心

。

四、产品特色突出，享受美味健康

公司根据投资者及市场需求，将60多种火锅产品和上几百种川菜产品从销售结构上进整合，从而建立了十几套产品结构售卖模式，完全满足了各地消费者的广泛选择，适应了从商业中心到社区的生存空间。“味道演义川味餐饮品牌”经过专业的设计，在突出了个性化、独特化的基础上，更体现了“美味、营养、健康、时尚”混合风格，使每位顾客倍感 舒适、轻松。

五、 品质保持统一，技术不断领先

“味道演义川味餐饮”采用标准量化的制作工艺，原材料工业化加工生产，核心物料超低价，集约化采购配送方式，让加盟店在保持品质统一的同时，最大程度降低了营运成 本，提高单店在市场经营中的核心竞争力。

六、 远程跟踪指导，日常系统支持

公司总部建立了专业营运指导团队，成立了多支加盟店跟踪督导小组，启动了“保姆式” 营运支持服务，采用了完善的培训系统，快速的物流网络供应系统。根据不同市场和投资者的要求，提供个性化的支持服务（区域加盟店的市场经营定位与产品结构定位），解决投资者所遇到的一切问题，消除投资者的后顾之忧。

七、 成功营运模式，市场资源共享

“味道演义川味餐饮”拥有成功的特许经营操作模式和市场盈利模式，能快速地占领市场，凭借卓越产品、优质服务、独特卖点、大众定位，使“味道演义川味餐饮”具有更准确的市场营销战略。

八、 核心技术成果，品牌个性突出

世代相传的工艺配方，融入十几项高科技生物工程成果，并与专业食品研究机构紧密合作。其产品的核心配料、口味营养达到了完全的超越。且“味道演义和采集堂”品牌已向国家商标局注册。

九、区域保障完善，发展平台广阔

“味道演义川味餐饮”凭借独特工艺、规范管理、诱人美味、个性投资、超高性价比的特点，在市场中打下了坚实基础。总部实行市场地域保护政策，全方位跟踪指导服务， 最大程度确保了投资者的利益，促进发展的良性循环。

十、 产品精确定位，健康营养美食

“味道演义川味餐饮”经过十多年的经验积累，将川菜品类进行全面整合，公司根据加盟店的面积、类别及市场特点实行优势分析。为每一家加盟店建设几套极具竞争力产品结构方案和营销策划方案。规范地厨房系统、精心地选料、天然的配方辅以传统的制作工艺，保持了汤料及川菜的美味营养，保证了产品的绿色健康，让食物原本的营养成份不会流失。

1、对餐饮事业充满信心，勇于接受新事物，年龄在37岁以下愿积极加盟“味道演义”的个人。

2、具有诚信的商业信誉，有上进心，事业心和吃苦耐劳的精神’有从事本行业的激情和热情。

3、愿接受“味道演义”总部的管理 ，参加统一的各种培训。

4、提供合法身份证，以便总部建立真实的档案。

5、必须按总部要求，统一悬挂“味道演义”形象招牌，统一命名“味道演义”。

6、愿自觉维护“味道演义”品牌形象，不得借“味道演义”品牌效应损害消费者利益。

7、开业后向总部提供店面及销售场面照片，以便总部建立客户档案。

8、总部与加盟店为垂直连锁业务关系，而非上下级关系，互无投资关系，各加盟店不得借“味道演义”品牌，做任何违法事情，否则由各加盟店独自承担一切法律责任，总部不承担连带责任。