上海鼎然餐饮管理有限公司于2003年9月19日成立于中国上海，是一家集招商加盟、品牌策划、产品定位、技术设备配送于一体的大型餐饮管理企业。目前，公司旗下发展有比克利汉堡、鼎然咖啡、鼎然商贸、食客唯鲜、德得士、左八右九等多个中、西式餐饮品牌。加盟店涉足海内外，据统计，目前全球已突破1500家。

食客唯鲜中式快餐公司成立以来，通过自营或特许经营多年积累下来的成功经验，业已形成一套完备的连锁加盟经营模式，彻底实现了原料采购、后勤生产、烹制设备、员工操作、加工标准五位一体的标准化体系。不断借鉴和学习国内外先进的管理模式，引进餐饮界顶尖人才，打造属于自己的品牌文化，加紧实现企业规范化、连锁化、国际化的长远目标。

食客唯鲜中式快餐作为上海鼎然商贸旗下着名的中式快餐品牌，秉承“诚信第一，品质至上，精益求精，追求”的经营理念，学习总结中、西式快餐管理之经验，以美味家常菜为主，西式经典佳肴为辅，兼容粤，湘，沪各地风味美食，博彩众长，推陈出新，特邀全国美食大师及专家，潜心研究产品口味调制与新品开发。

食客唯鲜还定制了专用装修材料专供连锁店使用，行业罕见，模仿者望而兴叹无法仿制。高雅的装潢、轻柔的音乐、洁净的店堂、体贴的服务、丰富的促销形式满足了消费者对品牌、时尚、亲情等多方面的心理需求，无论是高贵优雅的店堂风格还是温馨规范的服务标准，食客唯鲜都已成为中国快餐行业的风向标。正因如此，食客唯鲜所到之处总能引发轰动风潮，不但成为当地“招牌”美食，更成为城市里一道道靓丽的风景线！

食客唯鲜中式快餐产品涵盖营养粥品、拉面米线、特色炒饭、精美盖饭、商务套餐、营养套餐、儿童套餐、功夫煲仔、日式拉面、日式饭类、风味炸烤、汉堡蛋挞、美味小食、甜品小吃、开胃小菜、冷热饮品等标准化的中式正餐与配餐，多达几百品种的产品储备，满足不同地域、不同年龄层次消费者的用餐需求。餐厅采用自助式点餐的形式，消费者可以以实物为标准，选择自己喜爱的菜品，方便快捷。

食客唯鲜以中式快餐为主要经营项目，人均消费为10—25元之间。我们的主要目标消费群体为上班族工作餐、商务人群简单商务餐、逛街、休闲人群用餐。最后针对餐馆的模式来发展一套顾客档案，使用生活方式分隔系统，将人群与菜品分别进行分析与匹配，大致规划不同区域的经营方式与方向。

食客唯鲜中式快餐明确了店址未来的预期及实现的可能性与风险，就能一个店址是否可行做出判断。但选址决策时还要参照开店目的、资金情况、发展战略等因素，如果是为了迅速获取，就要求店址的各方面条件都很好，投资回收期很短；如果是为了推广品牌，要求店址可见度高，客流量大，对回收期要求不高；如果是抢为了占市场，只要店址所处的商圈和位置较好，成熟度不高也没关系，这要求企业有充实的资金支持。有了充分的选址调查和分析，做出正确的选址决策并非是难事。

1. 品牌优势

上海鼎然餐饮有限公司旗下的品牌之一食客唯鲜，其品牌本身就是巨大的无形资产。食客唯鲜，将中华美食的精髓与西式快餐的理念完美融合，传播现代与传统和谐并存的中国新餐饮文化，开辟了以中国传统美食为特色的中国快餐新标准。公司成立以来，秉承“诚信第一，品质至上，精益求精，追求”的经营理念，学习总结中西式快餐管理之经验，以美味家常菜为主，西式经典佳肴为辅，兼容粤，湘，沪各地风味美食进行优化组合，博彩众长，推陈出新，把高档菜品大众化，美味佳肴标准化，突出快速、健康、营养之中式快餐特点，以“让我的微笑感染您，把我的快乐带给您”的服务理念，打造出中国最具影响力快餐品牌之一！

2. 产品优势：

食客唯鲜特邀全国美食大师及专家，组建了庞大的产品研发队伍，潜心研究产品口味调制与新品开发。持续不断的新品更新，保持了食客唯鲜强大的产品竞争力；配方的料包化改造，使得生产过程流程化，仅需简单操作，即可保证口味完全统一。系列产品涵盖营养粥品、拉面米线、特色炒饭、精美盖饭、商务套餐、营养套餐、儿童套餐、功夫煲仔、日式拉面、日式饭类、风味炸烤、汉堡蛋挞、美味小食、甜品小吃、开胃小菜、冷热饮品等标准化的中西式正餐与配餐，多达几百个品种的产品储备，覆盖各地消费者不同的口味与偏好需求，满足不同年龄层次的用餐需求，大大丰富了产品的多样性，让每一位光临的顾客都可以找到他所喜欢的美味。无论是情侣约会、家庭就餐、朋友相聚、商务洽谈，食客唯鲜都已成为大众消费群体的。

3. 标准化优势：

食客唯鲜制胜的重要法宝之一就是实现了中式快餐标准化，这也是食客唯鲜从快餐行业中脱颖而出，与洋快餐相媲美的重要因素。食客唯鲜用颠覆性思维创造了简单的傻瓜式操作，成为国内攻克中式快餐标准化难关的领先企业之一，具有划时代的意义。食客唯鲜的标准化是原料采购、后勤生产、烹制设备、员工操作、加工标准五位一体的标准化体系，整套体系的应用，实现了简化管理、缩短生产周期、提升食品质量、降低人力与资金的消耗、提高经济效益等多方面显着作用，也正是食客唯鲜品牌核心竞争力的重要元素。食客唯鲜各种标准化管理手册，细化至每个操作步骤，配方物料秤量到“克”，各种节日促销精确到“小时”，店内外广告牌的悬挂准确到“厘米”，店堂恒温控制到“度”，自动化的收银系统“账、款”精确到“分”，店员工资控制到“时”，成本及率控制到“小数点”，食品安全卫生等各岗位工种责任明确到“人”，店堂保洁专人保证到“随时随地”，保洁时间控制到“分”！

4. 环境优势：

食客唯鲜率先开创了“时尚休闲＋现代快餐”的新颖经营模式，新颖的店堂环境充满时尚和休闲元素，是时尚休闲与现代快餐的完美结合，给顾客呈现出独特的艺术氛围和价值。形象门头采用当今最时尚的吸塑工艺，整体感强烈，极富视觉冲击力，搭配食客唯鲜独有的形象灯带，无论白天夜晚，都令人眼前一亮，满足了人们对流行、新鲜事物的追求；餐厅内部整体空间以暖色为主色调，集合最前沿的装饰手法与样式，舒适温馨、整洁明亮，充满时尚、休闲氛围。

1.申请加盟者需符合下列条件：

① 信赖食客唯鲜品牌影响力；

② 认同食客唯鲜的企业文化与经营理念，了解食客唯鲜产品及营运模式；

③ 能接受总部的统一管理模式，积极参与总部的技术提升培训；

④ 具有较强的进取精神，有一定的经营背景和经验，有企业家的精神；

⑤ 具有强烈的团队合作意识，能够与人和谐相处，注重协调关系；

⑥ 具备一定的资金实力，能够满足加盟店的启动资金要求；

⑦ 具有商业成熟，或具有潜力和消费能力的经营场所；

⑧ 愿意全身心地投入，将食客唯鲜视为自己的事业。

2. 具有下列特征还不适合申请加盟：

① 不愿全身心投入食客唯鲜加盟事业；

② 加盟食客唯鲜只是短期投资、赶潮流、无长期经营意愿者；

③ 加盟食客唯鲜目的不是为了经营，而是为了显示、炫耀显赫身份者；

④ 唯利是图，不重视消费者利益，缺乏以客为尊的服务理念；

⑤ 自以为是、自主性太强、很难与人沟通者；

⑥ 认为加盟后，一切全靠总部，自身不需努力者；

⑦ 认为加盟后，能否赚钱总部须负最大责任者；

⑧ 对行业缺少信心，缺乏勇气与魄力，怕失败输不起者。

1、咨询加盟事宜

2、考察访问总部

3、参观直营店、品尝菜肴

4、阅读公司提供的详细资料

5、项目洽谈，填写加盟意向申请表

6、审查加盟申请资料，签订意向合同，交纳定金

7、免费上门协助选址，商圈调查评估，测量房屋

8、签订正式加盟合同

9、总部提供专业装修设计，指导店面装修施工

10、总部提供装饰材料供应支持

11、设备订购、安装、调试

12、餐厅人员招募

13、总部标准规范化服务、技术及管理培训

14、提供全套经营实战管理手册

15、总部直营店现场操作实习

16、总部提供申办营业执照相关手续

17、总部免费提供上门开业指导，跟踪经营状况，提出合理化建议

18、总部根据加盟店经营状况，对餐厅运营进行规范和调整

19、总部新产品免费培训指导，提供餐厅促销方案

20、总部为提升加盟店经济效益与品牌形象，提供持续不断的经营指导和服务