1364
364
0
导读:数智化已经深刻嵌入餐饮行业,并在不断重构整个产业链。3月11日下午,在“2025中国餐饮产业节”上,三顾冒菜品牌创始人曹闽指出,当前餐饮行业正处于第四次工业革命浪潮中,AI和大数据等技术推动了行业从一...
数智化已经深刻嵌入餐饮行业,并在不断重构整个产业链。
3月11日下午,在“2025中国餐饮产业节”上,三顾冒菜品牌创始人曹闽指出,当前餐饮行业正处于第四次工业革命浪潮中,AI和大数据等技术推动了行业从一开始的收银系统向各种智能化应用、智能化供应链等方向转变。
在此过程中,也有一些痛点,比如很多餐饮老板自己仍处在学习了解的过程中,对于接下来怎么做还需要探索;再比如,数智化系统不少,但整体性、包容性不强;此外,还存在投入高昂等问题。
针对企业如何做数智化转型,曹闽建议,首先要明确目标和规划,避免盲目投入;其次,所选设备和系统要与企业所处行业、赛道及规模等相匹配,不可盲目照搬他人经验;后,数智化应用是循序渐进的过程,企业要有耐心,注重实际效果,根据消费者需求和企业自身状况推进。
后,曹闽分享了三顾冒菜运用数智化手段提升竞争力的方法。
三顾冒菜首先统一公司思想,明确未来发展方向。在具体实践中,从智能化门头广告、改良消毒碗柜等小事做起,逐步推进。
在人力成本方面,以海外市场为例,考虑到招工难、人力成本高且管理难度大等问题,三顾冒菜正在研发冒菜自动打料设备、逐步引入自动化传菜系统等。
在能耗管理上,三顾冒菜同样借助智能化手段,比如合理缩短冰箱等设备的运行时间。
曹闽还提到,三顾冒菜利用大数据分析了解不同商圈的消费者需求,从而优化产品组合和门店选址。
“数智化板块是一个庞大的系统,需要很多的人力、物力,我们还是一步一个脚印,把容易解决的问题先解决。”曹闽说道。
三顾冒菜加盟 冒菜小吃加盟
上一篇:无
下一篇:三顾冒菜为什么能人气爆棚?
公司名称:成都司马餐饮投资管理有限公司
注册资金:50万元
所在地址:
主营产品:冒菜、小吃、卤菜、特色粉面、四川泡菜