现在人们的生活得到了非常大的改变，越来越多的饮食已经充斥在人们的生活中。青渝蓝之麻辣香锅却以特色的美味得到了人们的喜爱。麻辣香锅作为一种特色的美食得到了非常多人们的喜爱，青渝蓝之麻辣香锅不同于火锅口味更加醇正，风格也更加特殊。青渝蓝之麻辣香锅有着多年的发展历史，进行了科学化、标准化的管理和改造，成为一家集加盟管理、餐饮服务、技术培训为一体的餐饮品牌。

青渝蓝麻辣香锅是一个以外卖为主打的麻辣香锅品牌，在客单价在六十元左右，每家店铺的平均日两百单的战绩，完爆几乎所有的麻辣香锅品牌，包括市场上的大品牌——拿渡麻辣香锅。青渝蓝之麻辣香锅的创始人是吴楠先生，三十而立的他定位了，麻辣香锅外卖作为自己的创业方向，开店即立誓“干掉厨师”为选品蹲店、翻垃圾桶。

青渝蓝之麻辣香锅定制炒菜机，定制一款适合自己家使用的炒菜机，特地在一个厨师在炒菜时，放入四个温枪，不停的测，每一个时间段应该是什么样的温度、转速，要颠几次锅，然后把这些数据加入炒菜机的系统中，这样智能化之后，即使是小时工，培训十分钟都可以上岗炒菜，完全不再依赖厨师，人力成本大大节省。

青渝蓝之麻辣香锅是一个外卖品牌诞生两个月，连开两家店；客单价60元的情况下，还能日日单量超200。吴楠1996年进入餐饮行业，从麦当劳的基层员工，较高做到权金城集团的市场总监，经历层层波折，青渝蓝之麻辣香锅最后成立成功。

青渝蓝之麻辣香锅市场优势：

1.客群广泛，男女老少皆可，市场空间大；

2.相比一般外卖品类营业时段更长，可涵盖午餐、晚餐、夜宵；

3.议价空间大，下不用跟十几二十的快餐拼价格战，上可以跟人均几十上百的线下麻辣香锅品牌做竞争；

4.有做品类老大老二的机会，麻辣烫已经有了杨国福和张亮，而麻辣香锅在线上还没有一个响亮的品牌。

青渝蓝之麻辣香锅品牌特色：

1、别人家炒菜靠厨师他靠温度传感器

吴楠和他的团队决定定制一款适合自己家使用的炒菜机，特地在一个厨师在炒菜时，放入四个温枪，不停的测，每一个时间段应该是什么样的温度、转速，要颠几次锅，然后把这些数据加入炒菜机的系统中。这样智能化之后，即使是小时工，培训十分钟都可以上岗炒菜，完全不再依赖厨师，人力成本大大节省。

2、放弃刻度勺改用酱枪

有人认为标准化就是把依靠厨师经验的事，改成依靠数据，比如把勺子换成刻度勺。但这个做法忽略了勺子会裹酱，而且一旦忙起来，员工不会管勺子是不是抹平、往锅里甩了多少、还残留了多少。对此，吴楠改用酱枪，可以实现用料的精确，做出来的口味一模一样。

青渝蓝之麻辣香锅的客群广泛，男女老少皆可，市场空间大；相比一般外卖品类营业时段更长，可涵盖午餐、晚餐、夜宵；议价空间大，下不用跟十几二十的快餐拼价格战，上可以跟人均几十上百的线下麻辣香锅品牌做竞争。

1、知名品牌优势：凭借”青渝蓝之“品牌的知名度，成熟运用标准的管理模式，在多地区乃至全国进行全方位的媒体宣传，快速提升品牌的知名度和名誉度。

2、采购优势：为适应社会发展和市场竞争，我们不断扩大市场网络信息，物品原料集中采购，直接采购于主要产区，及批发基地，以购多价廉从其差价获取利润。

3、成本优势：控制加工成本。每月进行菜单分析，在客户满意的情况下，在原材料挑选上进行价格的搭配以达到成本的控制；另一方面，厨师长在制定菜单上充分考虑原材料，尽量用完原材料的全部并全面搭配。

4、广告宣传优势：公司将给予活动策划、广告宣传的平面设计等方面的支持，以使加盟商在当地具有较高的知名度、美誉度和卓越不凡的影响力，促进加盟企业提高市场占有率。

1. 具备一定的经济基础;

2. 具备区域市场品牌推广、运作能力和团队管理能力;

3. 认同青渝蓝之麻辣香锅的市场定位、经营理念、发展策略;

4. 需按市场级别缴纳加盟费、保证金;

5. 需按总部规定确定经营场地的位置和面积;

6. 需接受总部的经营指导和监督;

7. 具备上进心和较强的学习能力，伴随品牌成长不断做大、做强。

1、在线留言、填申请表或电话形式提出加盟申请。

2、总部对申请人进行评估，核准加盟名额、区域、资金能力等加盟资格。通过初步评估之后，加盟申请人交纳合作意向保证金，总部收取保证金之后，保留申请加盟区域名额。

3、收取保证金之后，总部即配合加盟商进行加盟经营规划制定合理的加盟方案，包括加盟级别的确定、店铺大小、人员数量、装修投入，装修周期、周转资金、开业日期、回报周期等。

4、通过加盟规划之后，双方正式签订加盟合同，加盟商向总部支付投资金，总部即刻提供相关加盟资格及业前培训服务：授予加盟牌，提供相关管理手册，进行业主管理培训等。

5、总部安排相关人员按照既定的加盟规划协助加盟商开展前期的开业筹备工作，如选择店址，租金洽谈、评估，店面装修、人员培训、工商执照办理、开业策划、宣传资料制作等。

6、正式开业之前，总部协同加盟商验收相关的加盟筹备工作，包括装修验收、设备安装的调试、宣传方案及相关资料的验收、客人邀约情况的验收，各岗位人员到位的验收等，一一落实到位之后，总部出具开业同意书，即可安排正式开业。

7、正式开业时，总部根据加盟级别大小不同安排不同的人员下店给予开业指导支持，以确保开业成功。