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导读:莫阿姨麻辣烫做好这几点,提高营业额不愁!麻辣烫连锁加盟店铺在经营过程中,为了在有限的时间内,每天服务更多顾客,提高营业额,翻台率很重要。单纯的靠提高消费者光顾率,很难达到营业额的增加,还需要学习一些提...
莫阿姨麻辣烫做好这几点,提高营业额不愁!麻辣烫连锁加盟店铺在经营过程中,为了在有限的时间内,每天服务更多顾客,提高营业额,翻台率很重要。单纯的靠提高消费者光顾率,很难达到营业额的增加,还需要学习一些提高翻台率的技巧。
想办法加快顾客用餐时间
消费者进店以后,从点餐到就餐结束的整个过程中,每一个环节都要加快速度,麻辣烫制作速度要快,做好快速上餐,还需要压缩顾客的用餐速度,翻台率才能提升。
适当的开展一些增值服务
麻辣烫店属于小本生意,在开展增值服务过程中,也需要考虑费用问题,如果资金充沛的情况下,可以给顾客或者孩子准备一些免费的甜品、零食等,这样顾客愿意等待不会烦流失顾客。
招呼好顾客
顾客来了以后,如果没有空位,也不能不搭理顾客,一定要招呼顾客热情接待,告知顾客,马上就有人解结束用餐,请耐心等待一下。这样别的顾客用餐也会加快速度,门店翻台率就会提高。
提升服务员服务技巧
如果店铺就餐人员比较多的情况下,服务员的调节作用就很重要,要协调好已经就餐吃好的顾客离开,然后可以有技巧的打断顾客之间的谈话,让就餐完的朋友可以主动离去,这样也能提高翻台率。
开通线上订餐
现在消费者的用餐习惯也发生了变化,麻辣烫店可以采取线上订餐,可以有与更多外卖团队合作,外卖人员将会做好产品派送,这样也能提高翻台率,还能增加营业额。
清洁桌面卫生速度要快
顾客就餐完以后,服务人员需要立即打扫桌面卫生,把桌子清洁干净,擦干净,快速引导顾客就坐。
莫阿姨麻辣烫做好这几点,提高营业额不愁!麻辣烫加盟店铺的翻台率直接影响着门店的营业额,要把自己的服务做好,工作效率提升,在整个就餐、点餐、制作麻辣烫的过程中要缩短时间。一般人员比较多的情况下,顾客心里也很清楚,也会加快速度提高翻台率。
莫阿姨麻辣烫加盟 麻辣烫加盟
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公司名称:莫阿姨嘉洲餐饮管理有限公司
注册资金:300万元
所在地址:广西柳州
主营产品:莫阿姨麻辣烫、小吃、餐饮管理