箩箩由来——在贵州当地，丰收之时，人们普遍用竹篾编制的各种箩筐来盛装粮食或筛掉粮食中的杂物，“箩筐”由此在当地逐渐演变成不仅寓意富足和丰收，而且意味着能把好的东西留住，把不好的东西筛走。　　　　

箩箩酸汤鱼火锅公司简介：

“北京苗家箩箩酒店管理有限公司”是一家以经营酸汤鱼火锅为主的餐饮企业，曹阳女士于2001年在北京 繁华的餐饮文化街“簋街”开设了 家箩箩酸汤鱼火锅，在北京餐饮业享有较高知名度。北京苗家箩箩酒店管理有限公司品牌创始人总裁罗盛义和副总裁罗盛东为兄弟，“箩箩”也是采用兄弟二人姓氏谐音。

箩箩酸汤鱼火锅品牌介绍：

箩箩酸汤鱼火锅箩箩品牌自2001年正式创立至今，在董事长曹阳女士的带领下企业发展蒸蒸日上。迄今在北京已拥有一个中央生产基地、物流中心、研发中心和20余家门店，2011年开始发展外埠市场，箩箩在 个五年规划将完成100家门店拓展目标，箩箩十年规划将完成300家门店，并力争成为中国餐饮业的优秀品牌。箩箩始终坚持以“顾客至上、勤俭为荣、箩箩是家、美食我扬”的口号为座右铭。箩箩始终以发扬贵州民族饮食文化，争创餐饮名优企业为信念，做北京乃至中国特色酸汤鱼火锅行业的领航人。

箩箩酸汤鱼的由来

箩箩酸汤鱼起源于“天无三日晴，地无三尺平，人无三文银”的贵州高原，它是用西红柿和多种 的中草药秘制、自然发酵而成的酸汤，将活鱼剖洗干净下锅而成。当地病人和产妇常以此为更佳补品，贵州长寿老人之所以能居全国之 ，无不得益于此，可见其营养价值和药用价值之大。“三天不吃酸，走路打窜窜”便是当地流传的口头禅。苗寨里还有一种不愿外传的隐私，每当老公外出数日归来，其妻一定要设法熬一锅浓汁酸汤鱼给丈夫补身体，次日伙伴相遇，便会打趣道“咱个些（怎么样）？经熬不？”被问者面红耳赤，打趣者一阵狂笑，虽是山寨村语，却也道出箩箩酸汤鱼的奥秘……　

箩箩酸汤鱼火锅品牌前景：

高层带领自有捷径，店铺直营节节开花

箩箩品牌在董事长曹阳女士的带领下，企业发展蒸蒸日上！作为首个开放加盟的原生态养生鱼火锅， 20余家直营店家家火爆，以发扬贵州民族饮食文化，做安全放心原生态美食为使命，更以做人人随时随地想吃的火锅的经营理念，打造世界第一酸汤品牌！

中央厨房配送基地，中国酸汤鱼火锅第一品牌

箩箩具有3万多平米的中央厨房生产基地，8000多平米的发酵车间，5000平米的生产车间，3000多平的调料库房中心，1500平米的训练中心等等；箩箩始终坚持标准化的运作，确保了质量的统一；也始终坚持对口味、品质的追求，成就了箩箩今天在火锅界的有效产品竞争力；更始终坚持自主研发，纯天然发酵制作产品，不断推陈出新！

快餐市场以每年20%的速度迅速扩张！火锅的流行，在于它无需等菜的快捷方式，自助化的用餐模式，多变的口味，无所不涮的丰富菜品。

1、小到选址，大到运营，量身制服务，统统为你解决！

对于每一家门店，箩箩的专业人员均亲临实地进行专业的调研、门店考察评估，为合作者提供专业化的店面规划设计，提供门店运营技能的全面实操培训，并长期专业化的营销策划指导及营运督导等！

2、后续支持，更强有力，一站式服务，只为共同赢利！

总部数十年的经营，拥有专业的运营团队项目指导，全面的店面市场营销指引，完善的培训体系，更有总部中央厨房基地强大的研发实力做为后盾，集中生产、统一物料配送，保证每一家分店的质量！

3、“全托管”式整店输出，确保您投资无忧、经营无忧！

公司的发展得益于十多年的经营历程，我们为合作伙伴提供管理模式及管理人才的输出，并进行全托管服务，加盟商的店面可以委托我方全权管理，我方所有管理有运营部统一安排，与直营店无异！

1、认同箩箩总部企业文化，品牌和管理，愿意和公司共同成长；　　

2、认同加盟连锁特许经营的管理模式；　　

3、对特色养生保健火锅市场有基本的认识和了解，或有餐饮运作经验者；　　

4、能独立承担民事责任能力的自然人或企业法人；

5、具有加盟相对应的资金实力；　　

6、具备一定的开拓精神，有共同发展的目标和信心；

7、注重合同，讲究信誉；

1、协助选址与评估

总部派驻专业选址人员在加盟城市进行商圈考察，协助加盟商对所寻店址进行实地考查，评估其开店的可行性。通过对建筑、商圈、顾客进行调查，提供营业额预估、经营损益预估等资料，甑选最适合经营“贵州箩箩酸汤鱼”的优质商铺供加盟商参考。

2、统一装修与设备

为了保持箩箩品牌的统一性和形象效果，双方约定加盟店的装修风格必须按照总部的统一要求，由总部指定的专业设计公司制作室内装修及门头灯箱设计方案，设计费为100元/平米，由总部指定施工队伍按照设计图纸进行施工。

3、人力资源支持

开店前，提供人员招募、人事制度等参考资料。加盟店的店面确定后，由总部指导协助加盟商招募新进人员，并安排新店员工统一到总部进行系统的培训，培训结束后安排到直营店各岗位进行实习，加盟店的装修期就是加盟店员工的实习期。

4、不断的教育训练

开店前，总部为加盟商、经营团队针对经营理念、餐厅的基本管理和执掌开设相应的课程；为不同职级员工开设相应课程。开店期间，总部针对各层级管理干部不同的工作内容，开设相应的持续教育课程，同时，为加强与加盟商之间的专业交流，总部定期举办加盟商大会。

5、营运指导和协助

开店前，总部派驻开店小组协助完成开店筹备工作。开店期间，总部派驻的开店小组人员到加盟店进行驻店指导，协助加盟商制定经营方案，培训指导整个店面的运营和管理。