记忆年代火锅厨胜餐饮树立“人力资源是资源”、“对员工进行不断地培训是好的福利待遇”的目标，公司将定期为员工进行专业的技术培训和业务能力提升。同时公司逐步建设和完善了营建部、营运部、技术研发部、训练部、加盟部、行政人事部、财务部、物供部等经营及支撑部门，拥有了一个专业的餐饮管理团队，形成了标准化的薪酬管理体系和良好的晋升体制。

记忆年代火锅品牌故事：

厨胜餐饮管理有限公司的董事长兰远兴，合川人士，毕业于专业的厨师学校，历经6年征途，拥有了自己的餐馆品牌和一个专业的餐饮管理团队。看着中餐馆发展的如日中天，骨子里不安分的兰远兴先生开始了新的征途——开创自己的老火锅品牌，完成家里几代人的梦想。

兰远兴先生祖辈上就是做火锅的，到冬天的时候，常常在收摊之余围坐在火炉旁，将店里未卖完的蔬菜肉类拿来煮火锅。一大家子人守着热气腾腾的食物，挤挤的坐在一起，食物浓香的热气与和睦的气氛成了兰远兴小时候的美妙记忆。

那时候的火锅用的是生铁锅，老油也是循环往复的使用，把锅里的渣滓捞干净后加上新的油料接着用，这样的汤汁吃着又鲜又辣，再蘸上特调的麻油，嘴里还会有种淡淡的回甘，年幼的兰远兴心里满满的都是对自家火锅的喜爱与自豪。到了后来生意开始有了竞争对手，一家又一家的豪华火锅拔地而起，让小本经营的兰父无奈的关了店门改做它行。

抱着振兴门楣的豪情志气，兰远兴开始求学于厨师学校，毕业后踏上了漫漫创业路，农家乐、食堂、餐馆……不断的尝试，不断的发展，终于成就今天的辉煌。但是功成身就的兰远兴总觉得缺了点什么，想起小时候一家人围坐炉旁吃火锅的场景，开始异常想念当年那种独属于老火锅的香气。

经过周密的团队策划，厨师团的无数调整，兰远兴开创了自己的火锅品牌——记忆年代。重现祖辈当年的正宗重庆老火锅，回到过去的那份温馨的味道与情怀，让顾客在享受美食的同时能在脑海中浮现那个年代的袍哥、码头文化，还原火锅本来味道。

记忆年代火锅品牌特色：

“记忆年代”以古时酒肆茶楼为灵感来源，一桌一椅，一梁一木，灯笼油伞，均为小肆特色，尽显古代风情。目光所及，黄铜木门，清朝木椅，百年木梁，夏布墙纸，精镂窗花，皆为古董，更胜王府风范！

上百绿植错落有致，雕花窗扉青石大道，更有古时官马车道之感。匠心独运的位置间隔设计，在人声鼎沸中增添一丝宁静淡雅之感。穿插其间的服务小妹，井然有序，随叫随到，更有免费的擦鞋小工，美甲少女，小吃糖果，百本书册，供您消遣娱乐。

历经数年的秘制红汤锅底，绝对新鲜的菜品提供，经济实惠的菜品价格，特制的纯正油碟，麻、辣、鲜、香，还原正宗重庆老火锅。更有特色的小吃菜品，如记忆大麻元，手工酸牛奶，全方位创造重庆性价比高老火锅，给你带来的用餐享受。

记忆年代火锅市场前景：

厨胜餐饮一直秉承传承传统、古法匠心、健康食品的理念，坚持选用天然食材，绝不使用食品添加剂，保持食品的本色本味，以质以味获得市场认可。同时坚持诚信合作、以奋斗者为本的企业精神，致力于建设消费者、股东和员工共享利益的一体式企业模式。

目前火锅市场口味走向同质化、简单化的情况，秉承餐饮人对口味的珍惜与保护，共同倡议推出火锅项目，还原那个年代的重庆老火锅记忆。从专业家记忆年代老火锅面世开始，就以那个年代的装修风格。

记忆中的老火锅口味和菜品制作，让不同地方的人，都可以在记忆年代享受到记忆中的重庆老火锅味道，在享受美食的同时能在脑海中浮现那个年代的袍哥、码头文化等，树立重庆火锅旗帜，并不断追求真材、真味、真心的品牌主张。

记忆年代老火锅以联营和加盟等多种形式推向市场，推向全国，在联合发展、共创共赢之路上，联合更多的同道之人，共同将老灶房乡村菜和记忆年代做大做强，为更多有梦想的人创造实现梦想的平台!

我们专注于火锅事业，将火锅进行到底，为更多有志于在火锅行业里淘宝，历练精彩人生的仁人志士，提供强大的创业平台。始终致力于把“记忆年代”品牌打造成火锅行业里的全球知名品牌，将重庆打造成全球火锅之都。

1、独创情怀，引领潮流：“记忆年代”传承正宗重庆老火锅文化，以古朴大气的装修风格还原那个年代的记忆，以怀旧、绿色、生态环保的精准消费定位久经市场考验。

2、精准配料，独到菜品：享有总部亲自研发的高性价比底料配方、特色菜品配方及制作工艺，底料调料统一配送，大大降低经营成本。统一口味，统一配送，保证正宗老味道。

3、规划合理，降低成本：总部拥有专业的管理团队，对合作店从开业前期店铺选址到店面设计前期筹划，从服务培训、营销指导到实战演练，都面面俱到，配备统一支持手册，外派支持经理到店管理。缩减合作店筹备时间，降低前期筹建成本。

4、不断创新，与时俱进：根据市场实际需求，总部有专门研发部门对市场进行全面调研，制定合理的产品规划，以灵活的菜品加强区域市场竞争力，保证合作店的权益。总部会不断进行菜品的研发和更新，保证店铺持久的竞争力。

5、形式灵活，空间更多：高端大气的装修理念，真材绿色的菜品制作，经济实惠的消费价格，多种建设形式可供合作店自由选择，为有远大抱负的合作者提供更广阔的发展空间。

1.热爱记忆年代火锅，有强烈的创业心，有追求成功的欲望。

2.认可记忆年代火锅的经营模式和管理体系。

3.维护记忆年代火锅商标品牌声誉，保证不对记忆年代火锅商标进行侵犯。

4.有合法手续及合适的经营场所。

5.具有真诚的合作态度，能够执行公司的相关管理规定。

6.有一定的资金实力，足够启动记忆年代火锅这一优质品牌。

1、接触了解：详细阅读公司招商资料，可向我司工作人员索取，做好前期资金和市场调查等准备；

2、加盟洽谈：与公司负责人就合作具体事宜作详细交流，确定加盟意向；

3、加盟申请：申请人填妥加盟申请表，并将个人资料传真或e-mall至公司；

4、认定评估：公司对意向加盟商资料审核并实地考察，进行加盟资格综合评估；

5、选址考察：公司协助物色合适店铺，确定店铺照片，街道位置图；

6、加盟签订：经过公司对意向加盟商的审核合格后签订正式的加盟合作协议、同时交纳前期定金；

7、确定方案：在约定时间内打足所有进货款项，公司协助策划相关事宜，配合完成物流配送；

8、设计施工：按照加盟店装修标准在我司指导下，完成装修，统一店面形象；

9、摆场培训：公司委派督导人员协助进行人员招募及专卖店管理的前期培训、陈列督导、销售技巧辅导等相关培训。