经目前国内的菜籽油压榨工艺精心萃取而成的小榨菜籽油，滴滴纯正、香浓，绝无任何添加剂和其他混合油及色拉油等。天然、绿色、健康，是火锅锅底！

陕西古巷子餐饮管理有限公司是一家从事餐饮连锁加盟及饮食研究等领域的餐饮管理公司。古巷子品牌自2014年问世以来迅速发展，成为火锅界知名品牌；古巷子从开始10余张火锅桌发展到如今旗下拥有咸阳、渭南、铜川、西安、延安、河南等分布在陕西各区域的数十家门店，签约加盟店已达90余家，每家店都有食客天天排队，生意火爆。2018年预计超过200家，覆盖全国各省市自治区。历经12道工序传统石磨制法老阿婆秘制菜籽油锅底，采用中国西南大的油菜种植基地——绵阳江油非转基因油菜籽。

陕西古巷子餐饮管理有限公司坚持“用心做味道，良心做品质”的经营理念，传承巴蜀火锅文化之精髓，经过市场的磨砺和公司团队的不懈追求，在技术研发、品牌建设、运营管理等各个方面均取得了瞩目的成绩，得到社会各界的认可，也奠定了在行业的地位及影响力。

古巷子品牌秉承川蜀饮食传统，精雕细琢，风味厚重，久食不腻，实体经营借助互，联网科技大潮红遍全国。现代时尚的环境，周到人性化的服务，优质无公害绿色食材，吸引着无数崇尚火锅爱好的忠实粉丝。古巷子餐饮以人为本，诚心经营，致力于人们味蕾上的全新感受，不断创新，开拓市场，做到川味火锅的品牌!

2014年问世的蜀味古巷子品牌，一直以高品质、好口碑的市场形象打造精品串串，深受各地食客喜爱。其选料上乘又新鲜的菜品、味碟，使得每到饭点，门店便人声鼎沸，阵阵香辣扑鼻的川蜀火锅味道，“迷”得人们食欲大振，立马想坐下来大快朵颐一番。蜀味古巷子的独特，表现在菜品养眼丰足。古巷子底料和大部分菜品均由总部空运而来，注重进价、新鲜和绿色，直达源头的采购，省去中间环节直接让利顾客，让客人吃得舒心满意，这是蜀味古巷子串串长盛不衰的法宝。

2016年年末，串串香底料研发成功，O2O平台的搭建让串串香走进每个人的家庭。未来的串串香，将在创新中不断超越，成为一个更加全球化、多元化的品牌。以专业、创新、真诚、为导向，致力于成为全国甚至全球最致命的陕西火锅品牌。

古巷子火锅串串品牌故事：

传承

悠悠泾水之畔，中华大地之心～泾阳，自古为京畿要地，古丝路全国客商通往西方的必经之地，这一特殊地理位置成就了泾阳地方的多元化饮食习惯，而在这一城市的旧时布匹交易市场孕育而生了一个具有正宗川蜀特色的火锅店～古巷子

匠心

古巷子餐饮公司秉承川蜀饮食传统，精雕细琢，秘方，风味厚重，久食不腻，实体经营借助互，联网科技大潮红遍全国。现代时尚的环境，周到人性化的服务，优质无公害绿色食材，吸引着无数崇尚火锅爱好的忠实粉丝。古巷子餐饮以人为本，诚心经营，致力于人们味蕾上的全新感受，不断创新，开拓市场，做到正宗川味火锅的一流品牌！

“新”意

古巷子餐饮管理有限公司，有纵横地产界多年的资深人士、有十多年市场运营经验的专业Marketer，一个老餐饮人带着一群餐饮业新手，新老结合抱团取暖，公司层面管理团队的搭建，让古巷子品牌开始了质的飞跃。

如何把“串串香”做出“新”意，是团队要面临的首要难题。从老火锅春熙店开始，80后管理团队开始跨界整合资源，顺应中国餐饮发展的趋势，从传统餐饮企业的家族式经营模式，转变为由专业管理团队进行公司化的运作。

管理层面，建立以职能为导向的组织架构，从公司到门店，形成系统化管理流程和多元化管理模式；同时搭建人力资源储备系统，在实际业务过程中，培养出一批专业餐饮人。

研发方面，核心团队传承匠人精神，对口味和菜品进行反复琢磨和调整，随着市场变化不断提升。

老火锅在老一辈传承下来的炒料技艺基础上，融入新的血液，引进先进生产工艺，搭建国际标准中央厨房，集中为四川和全国各省市地区加盟店提供标准化的火锅底料，保证了老火锅口味的纯正统一。

随着品牌的不断发展，2015年12月首次尝试了无水厨房的建设管理，使食品安全等级更上一个台阶;2016年公司制定全新的标准化运营模式，形成标准、统一、绿色、环保的新局面，实现了传统餐饮与现代化管理运营的有效结合。匠心品质“立足本地，走向全国”的战略目标，依托技术和品牌特色，迅速融入全国市场。

01健康的加盟体系

完善的加盟政策和加盟流程;良好的加盟商关系;专业的加盟管理团队

02地址评估

提供专业的选址咨询;科学的评估体系及新址审核

03营建支持

创新设计标准和餐厅动线规划;共享设计及施工厂商资源

04系统培训课程

加盟商营运培训;加盟商管理类课程;餐厅管理组培训支持;员工训练规划

05营运管理及支持

新店开业支持;完善的运营管理系统;日常运营辅导;餐厅稽核服务

06市场策划和宣传

策划全国性促销活动;提供单店行销方案辅导;专业的企划品设计和制作

07统一采购和配销

规模化的统一采购;强大的配销系统

08产品开发及食品安全

全国性菜单品项研发;地域性品项开发支持和审核;严格的食品安全管理体制

09公共事务支持

提供专业的公关事务咨询;协助处理危机事务。

1、有优良的财务资质;

2、具有良好的商业意识和抗风险能力;

3、丰富的人员管理经验;

4、认同公司文化;

5、良好的学习能力;

6、对加盟事业有长远的规划;

7、理解餐饮零售行业的运作模式。

1、投资方了解和考察古巷子品牌。

2、投资方提交预选场地、店面周边物业情况照片、市调简要报告、提出场地考察申请。

3、本公司根据实际确定是否派人实地考察。

4、加盟商支付“实地考察费用(考察人员来回机票住宿)”，公司派人对当地的餐饮市场、预选场地、竞争状况、消费者市场进行考察、评估。

5、签订正式的特许加盟合同，交纳合同约定的相关费用。

6、开店计划、装修动工、筹备小组进驻。由公司指派设计师设计，招标装修公司进行装修。