深圳安琪食品有限公司成立于1994年，公司致力于烘焙食品的研发、生产及销售，目前拥有的主打品牌有“安琪”“琪旺”、“雍泰”、“洋一”等，产品包括月饼、曲奇、各式糕点、炒货、糖果等数百个品种，产品畅销国外市场，同时公司亦可根据客户的不同需求提供专业OEM服务。“安琪”将以卓尔不群，严谨务实的作风，传承经典，续写卓越。创一流服务，让安琪感动每位顾客，是安琪人始综秉承的宗旨；创一流品牌，让安琪食品永久飘香，是安琪人永恒追求的目标。

安琪月饼隶属于深圳安琪食品有限公司，位于深圳，创始于1994年,安琪月饼是中国最著名的五大月饼之一，连续九年获得"中国名牌"月饼称号!第一家通过HACCP体系认证的月饼企业，第一家通过IS9001(2)国家质量体系认证的月饼企业。第一家通过美国食品药物管理局(F.D.A.)认证的月饼企业，广东省冰皮月饼标准的主要起草人。

安琪月饼致力于烘焙食品的研发、生产及销售，目前拥有的主打品牌有“安琪”“琪旺”、“雍泰”、“洋一”等，产品包括月饼、曲奇、各式糕点、炒货、糖果等数百个品种，产品畅销国外市场，同时公司亦可根据客户的不同需求提供专业OEM服务。坐落于深圳市宝安区观澜高新产业园区，目前拥有厂房面积32000多平方米。

安琪月饼在生产设备方面集高科技、智能化、人体主义于一体，引进国内较具先进水平的全自动生产线，全套生产过程实现了数字化、智能化管理，生产车间严格按照HACCP、GMP、和QS要求进行设计和施工，整个车间全部实行空气净化处理，在国内同行业处于领先水平。产品包括月饼、曲奇、饼干、炒货、糖果、等传统文化食品。

安琪人的价值观：有一个清晰的人生目标；养成读书的习惯；学会感恩与奉献；保持身体与心理健康；学会控制你的情绪；加强人与人之间的平等沟通；先有德、后有才（德才兼备）；时刻有拼搏精神；换位思考，为他人着想；自信、乐观；团队合作精神。

安琪月饼制作方法：

1.将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合，和成面团.面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1.

2.把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用.

3.把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团.

4.将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球.

5.准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平.然后再将其比模具中扣出.

6.用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用.

7.把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱.

8.烤箱的温度为180度，约烤20分钟左右，中间要取出一次，再刷一遍蛋汁.

这是软皮月饼的制作方法，在完备制月饼时，应注意以下几点：

1.和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握.

2.馅内的鸭蛋较好用生蛋黄，这样烤月饼时，蛋黄出的油会融进月饼饼皮内.

3.把月饼从模具中扣出时，用力要均匀，不可反复用力，一般侧扣一下，反面正扣一下即可出来：模具中的干粉也不宜多放.

4、上烤箱烤的时间应根据月饼块的大小，也可在烤的过程中打开烤箱看一看，以免烤焦.

5、为了烤出的月饼更香，在和面时可少加入一点黄油，但切记不可多加，以免起酥.

安琪月饼将以卓尔不群，严谨务实的作风，传承经典，续写卓越。创一流服务，让安琪感动每位顾客，是安琪人始综秉承的宗旨；创一流品牌，让安琪食品永久飘香，是安琪人永恒追求的目标。来加入我们吧，让我们一起携手打造优质食品品牌，共同创造财富，共建美好明天！

安琪月饼加盟优势：

品牌优势：烘焙业知名连锁经营品牌，安琪集团旗下核心企业成员。

管理体系：国内率先通过国际质量管理体系ISO9001和食品安全重点控制体系（HACCP）认证。

技术支持：专业化研发队伍，高标准的现代化生产设备。

服务支持：统一活动推广、门店维护，品牌宣传，不定期组织促销活动；由专门的培训督导对员工进行岗前专业技能培训及定期再培训。

产品优势：现烤产品采用专业化制作工艺，保证产品新鲜美味，且价格适中。

加盟管理形式：

1. 店面的装修由公司统一设计装修，设备及其他辅助用品由公司统一提供

2. 店员由加盟商招聘，公司协助，但由公司统一培训，统一管理

3. 店务的管理按公司饼屋管理手册进行

4. 营销方案由饼屋部统一制订执行

5. 店铺营业收入归加盟商所有

加盟客户的商品等物流管理：

1. 根据店面的下单，公司统一配送

2. 公司不负责退货，按协议价结算货款

3. 其他产品（如蛋糕、辅料等）按公司配送方式

第一、 客户的选择：

客户必须认同公司的经营理念和安琪文化

客户是合法资格的法人或自然人，且守法经营

客户必须有一定的经济实力和经营场地

客户必须对饼屋市场有信心且有长远规划

第二、 对店址的评估考察：

必须对客户认真负责

必须客观准确对店铺进行详细的调研

科学对店铺进行收支预算分析

制定出店铺的经营思路

第三、 加盟的条件：

加盟费15000元

收取货款押金15000元，半月结。

保证金15000元（合作期结束半年内可退）

管理费为每月供货总额的3%

退货金额为进货金额的5%

合同期为2年

能办理工商营业执照和卫生许可证

签定加盟合同

1、加盟商加盟阶段:

A、考察当地消费市场状况及发展趋势；

B、确定加盟意向和投资规模等；

C、向总部索取有关资料和加盟申请表，或进行在线申请；

2、选址阶段：

A、在总部指导下，最终确定选址方案；

B、根据店面情况最终确定投资规模及加盟方式；

3、签约阶段：

A、审阅特许加盟合同；

B、明确双方合作方式、权利与义务；

C、缴纳各项费用；

4、后续经营阶段：

A、经常向总部反馈经营情况；

B、规范经营、管理与服务；

C、落实总部各项宣传与促销措施；

D、及时向总部提供配货意见；

E、按时传输经营数据，以便于总部分析汇总，针对性提供改良建议；

F、对于当地的市场发展状况及拓展计划必须时刻与公司汇报工作。